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　　截至10月22日✿◈◈★◈，小红书上✿◈◈★◈，关于“小成本摆摊卖什么好吃的”“小吃摊创业小项目”相关笔记超过100万篇✿◈◈★◈。抖音上✿◈◈★◈，关于#餐饮摆摊 的相关视频播放量也有398.3万次✿◈◈★◈。

　　餐饮通常被认为门槛较低的行业✿◈◈★◈，而摆摊干小餐饮✿◈◈★◈，更被视为低成本✿◈◈★◈、投资少✿◈◈★◈、风险小的创业项目✿◈◈★◈，吸引了大批入局者✿◈◈★◈。

　　“烤生蚝✿◈◈★◈、山东煎饼✿◈◈★◈、烤淀粉肠✿◈◈★◈、炒粉✿◈◈★◈、凉皮✿◈◈★◈、肉夹馍小SB是不是欠C了✿◈◈★◈、羊肉串……每天不同摊位换着吃✿◈◈★◈，1个多月不重样✿◈◈★◈。”小咪说道✿◈◈★◈。

　　近两年✿◈◈★◈，“地摊风”愈演愈烈不朽情缘app下载✿◈◈★◈。人流密集的学校周边✿◈◈★◈、地铁口✿◈◈★◈、天桥上✿◈◈★◈、社区旁✿◈◈★◈、公园门口✿◈◈★◈，以及购物中心周围不朽情缘app下载✿◈◈★◈，都能看到各种餐饮小摊的身影✿◈◈★◈。

　　除了流动小吃摊✿◈◈★◈，还出现了不少营地和市集✿◈◈★◈，能容纳数百个摊位✿◈◈★◈。比如有着“长沙小吃CBD”之称的扬帆夜市✿◈◈★◈，就有五六百个小摊✿◈◈★◈。

　　去年年底裸辞后✿◈◈★◈，Variety就想开餐饮店✿◈◈★◈，考虑到市场不景气✿◈◈★◈、自己也缺乏经验✿◈◈★◈，她不敢贸然投入多年积蓄去开店✿◈◈★◈。

　　小姚也是摆摊创业的一员✿◈◈★◈。大学毕业后✿◈◈★◈，她断断续续工作了3年✿◈◈★◈，后来找工作屡屡碰壁✿◈◈★◈，迫于生计✿◈◈★◈，也加入了摆摊大军✿◈◈★◈。如今她摆摊已经2年多了✿◈◈★◈，目标很简单✿◈◈★◈，“能养活自己✿◈◈★◈，每个月都有点余钱剩下就可以✿◈◈★◈。”

　　小婷（化名）今年5月从大厂“毕业”✿◈◈★◈，回了老家长沙✿◈◈★◈，看到家里的表姐✿◈◈★◈、表弟摆摊生意不错✿◈◈★◈，颇有些心动✿◈◈★◈。

　　表姐卖鲜榨果汁✿◈◈★◈、表弟卖鸡蛋肉汉堡✿◈◈★◈，每天收入三四百元✿◈◈★◈。“利润比较可观✿◈◈★◈，时间又自由✿◈◈★◈，说不定还能做个自媒体账号✿◈◈★◈。”小婷畅想自己除了摆摊✿◈◈★◈，还能做做自媒体✿◈◈★◈。

　　2023年再创业失败✿◈◈★◈，喵哥欠下了280万债务✿◈◈★◈。他选择了回到自己最熟悉的餐饮赛道✿◈◈★◈，从摆摊开始✿◈◈★◈，运气好的话✿◈◈★◈，还能减轻债务压力✿◈◈★◈，甚至东山再起✿◈◈★◈。

　　目前来看✿◈◈★◈，涌入餐饮摆摊的人形形色色✿◈◈★◈，有不想打工的年轻人小SB是不是欠C了✿◈◈★◈，有失业的职场人✿◈◈★◈，也有失意的连续餐饮创业者✿◈◈★◈，他们的目的也各不相同✿◈◈★◈：有人为了生计✿◈◈★◈，有人为了日后开店做准备小SB是不是欠C了✿◈◈★◈，也有人是为了寻求转机✿◈◈★◈、东山再起……

　　摆摊创业看似门槛低✿◈◈★◈，但并非易事✿◈◈★◈。社交平台上✿◈◈★◈，关于餐饮摆摊“日入几千”“月入过万”“逆天改命”的帖子层出不穷✿◈◈★◈，但现实线年的小姚的回答是✿◈◈★◈，月入过万可以实现✿◈◈★◈，但非常不容易✿◈◈★◈。

　　今年8月✿◈◈★◈，小姚在阳朔西街摆了19天摊✿◈◈★◈，总收入42245.3元✿◈◈★◈。除去给摊位费✿◈◈★◈、兼职工资✿◈◈★◈、食材成本和房租✿◈◈★◈，她净赚15000元左右✿◈◈★◈，确实实现了月入过万不朽情缘app下载✿◈◈★◈。

　　但这15000元✿◈◈★◈，是她每天超负荷运转换来的✿◈◈★◈。从下午2点出摊到凌晨2点游客散去✿◈◈★◈，每天摆摊超12小时✿◈◈★◈，这还不算出摊前的准备时间✿◈◈★◈。

　　去年5月不朽情缘app下载✿◈◈★◈，小姚曾在广州某营地摆摊卖鲜果冰沙✿◈◈★◈，因泰式风格的装修和高颜值的饮品✿◈◈★◈，她的小摊很快成了营地的网红摊✿◈◈★◈。

　　后来营地里其他摊主效仿✿◈◈★◈，以更低价销售相同产品✿◈◈★◈，明着与小姚抢生意✿◈◈★◈。由于顾客忠诚度不高✿◈◈★◈，加上价格战不朽情缘app下载✿◈◈★◈，小姚的生意大打折扣✿◈◈★◈。

　　Variety摆摊不到半年小SB是不是欠C了✿◈◈★◈，前三个月倒贴了4000多元✿◈◈★◈。她和老公✿◈◈★◈、弟弟共同经营两个摊位✿◈◈★◈。第一个摊位3-6月挣了22078元✿◈◈★◈；第二个摊位5-6月挣了12168元✿◈◈★◈。两个摊位总营收为34246元✿◈◈★◈。

　　但这还没扣除成本✿◈◈★◈。首先是摊车花费✿◈◈★◈、改造✿◈◈★◈、广告✿◈◈★◈、电烤炉✿◈◈★◈、净化器等设备成本✿◈◈★◈，共计花了8014元✿◈◈★◈。其次是摊位费✿◈◈★◈、仓库费✿◈◈★◈、房租✿◈◈★◈、土豆费✿◈◈★◈、材料费✿◈◈★◈、水电费以及土豆饼学费✿◈◈★◈，总计是30867元✿◈◈★◈。算下来总投入为38881元✿◈◈★◈。

　　在杭州富阳阳陂湖夜市门口摆摊的小辰✿◈◈★◈，每天能卖出50多袋酸梅汤✿◈◈★◈。今年8月经常下雨✿◈◈★◈，晚上要么出不了摊小SB是不是欠C了✿◈◈★◈，要么刚出摊就下雨✿◈◈★◈。

　　李建在扬帆夜市卖米饼已有五六年✿◈◈★◈，如今每天营业额仅五六百✿◈◈★◈，较两三年前下降了2-3成✿◈◈★◈。扬帆夜市有十多年历史✿◈◈★◈，随着地摊经济火热✿◈◈★◈，近两三年内摊位数翻了3倍✿◈◈★◈，90%以上是餐饮摊位✿◈◈★◈，竞争激烈✿◈◈★◈。

　　李建有一些稳定客源✿◈◈★◈，米饼成本也低✿◈◈★◈，加上老摊主有一定免租优惠✿◈◈★◈，尚能维持生计✿◈◈★◈。然而✿◈◈★◈，对于新入驻的摊主而言✿◈◈★◈，如果每天仅几百块的收入✿◈◈★◈，生存压力可想而知✿◈◈★◈。

　　品类定生死✿◈◈★◈，选品✿◈◈★◈，是最容易出错✿◈◈★◈、踩坑的环节之一✿◈◈★◈。前不久✿◈◈★◈，一组统计数据显示✿◈◈★◈，2023年倒闭的餐饮门店中✿◈◈★◈，网红餐饮店占比高达50%✿◈◈★◈，个别网红餐饮店的生命周期甚至不足一个月✿◈◈★◈，从“年抛”沦为“月抛”✿◈◈★◈。

　　Variety曾跟风卖过两款网红单品✿◈◈★◈，一款是云南网红小吃椰椰泡鲁达✿◈◈★◈，颜值很高✿◈◈★◈，另一款是贵州小吃“冰浆”✿◈◈★◈，但都是半个月不到就黄了✿◈◈★◈。

　　其中椰椰泡鲁达✿◈◈★◈，配方是网上找的✿◈◈★◈，摆摊卖了十来天✿◈◈★◈，每天只能卖出几杯✿◈◈★◈，“现在还有原材料堆在仓库里✿◈◈★◈。”

　　他摆摊卖了大半年的蚝蛋烧✿◈◈★◈，如今生意依然不错✿◈◈★◈，尽管夜市里曾有几家摊主推出过相同的产品✿◈◈★◈，甚至价格更低——喵哥卖20元6个✿◈◈★◈，其他摊主卖18元6个✿◈◈★◈，甚至16元6个✿◈◈★◈，但这些摊位都没能坚持太久✿◈◈★◈。

　　喵哥当时特意到广州学习制作蚝蛋烧✿◈◈★◈，但回到长沙摆摊✿◈◈★◈，并没有直接照搬✿◈◈★◈，而是进行了一些升级✿◈◈★◈。比如调整蛋液比例✿◈◈★◈，使口感更嫩滑✿◈◈★◈；根据长沙人的口味对蒜蓉辣酱进行改良✿◈◈★◈。再加上坚持不用冷冻海鲜不朽情缘app下载✿◈◈★◈，每天采购新鲜食材✿◈◈★◈，如虾✿◈◈★◈、生蚝等✿◈◈★◈，他的蚝蛋烧虽然价格更贵不朽情缘app下载✿◈◈★◈，但品质和口感更胜一筹✿◈◈★◈。

　　虽然喵哥餐饮行业经验丰富✿◈◈★◈，也因选品失误踩过坑✿◈◈★◈。他的一款“黯然销魂鸡腿”✿◈◈★◈，因为工序多——解冻✿◈◈★◈、清洗✿◈◈★◈、剪✿◈◈★◈、腌✿◈◈★◈、串✿◈◈★◈，虽然每天卖一千来块钱✿◈◈★◈，至少要花三四小时准备✿◈◈★◈，后来忙不过来✿◈◈★◈，还专门聘人串鸡腿✿◈◈★◈，增加了成本✿◈◈★◈。

　　以小辰卖的酸梅汤为例✿◈◈★◈，售价仅3元/袋✿◈◈★◈，即使日销50袋✿◈◈★◈，收入也仅有150元✿◈◈★◈。不计前期准备✿◈◈★◈，每天摆摊6小时✿◈◈★◈，平均每小时收入仅25元✿◈◈★◈，甚至比兼职收入还低✿◈◈★◈。

　　哪里人流量大✿◈◈★◈，就去哪里摆✿◈◈★◈，这是大多摆“野摊”摊主的选址策略✿◈◈★◈。然而优质位置有限✿◈◈★◈，没有固定摊位的摊主往往需要提前占位✿◈◈★◈。此外✿◈◈★◈，频繁更换地点难以培养稳定的回头客✿◈◈★◈，即便顾客对产品满意✿◈◈★◈，复购率也难以提升✿◈◈★◈。

　　值得注意的是✿◈◈★◈，摆野摊也有“行规”✿◈◈★◈，好位置通常被老摊主“内定”✿◈◈★◈。每个摊主都会自觉地摆放在自己的位置上✿◈◈★◈，如果新摊主不小心占了位置✿◈◈★◈，就会被视为“不遵守规矩”✿◈◈★◈。

　　有一次小婷准备了两大桶绿豆沙✿◈◈★◈，找了个公园十字路口的好位置✿◈◈★◈。刚摆好摊✿◈◈★◈，几个老摊主就围了上来✿◈◈★◈，告诉她这个位置他们已摆了多年不朽情缘app下载✿◈◈★◈。想摆的话要去排队✿◈◈★◈。

　　由于缺乏经验✿◈◈★◈，Variety最初在扬帆夜市内街租了两个摊位✿◈◈★◈，虽然租金相对主街便宜不少✿◈◈★◈，但客流量也少✿◈◈★◈，导致她连续三个月都在亏本经营✿◈◈★◈。

　　而喵哥原本有一个摊位在长沙四方坪夜市某个出入口✿◈◈★◈，但从该入口进来的消费者✿◈◈★◈，通常都还想再转转✿◈◈★◈、看看✿◈◈★◈，而从这里出去的人✿◈◈★◈，则已经在夜市消费过了✿◈◈★◈，导致他的摊位看似人来人往✿◈◈★◈，但实际上消费的顾客并不多✿◈◈★◈，处境颇为尴尬✿◈◈★◈。

　　地摊经济依旧火爆✿◈◈★◈，日入数千✿◈◈★◈、月入x万的摆摊博主仍在不断涌现✿◈◈★◈，加入摆摊大军的人或许会越来越多✿◈◈★◈。

　　但对于创业小白而言✿◈◈★◈，网络上的“造富故事”大多数只是博眼球小SB是不是欠C了✿◈◈★◈、赚流量的作秀罢了✿◈◈★◈，想要真的通过摆摊挣到大钱并不容易✿◈◈★◈，不可头脑发热盲目跟风✿◈◈★◈。饮食加盟✿◈◈★◈。不朽情缘官方✿◈◈★◈，电子游戏不朽情缘网址✿◈◈★◈，